18/10/2010

Macarrão com Bacon e Ovos (Receita de Família Testada e Aprovadíssima)

Bom dia!!
 
ASemana passada comentei sobre essa receita no Grupo FLYMigas ou FLYbabies - e uma FLYMiga solicitou que a enviasse... achei que já tinha postado em outra oportunidade... mas não - risos
 
Receitas de família é assim... sempre dizemos que vamos medir e nunca testamos com as medidas tradicionais....
 
Faço a receita à "Olhômetro" e em época de "economia de calorias" evito fazer sempre e até divulgar, pois poderiam acharia um absurdo comer algo com tantos produtos "engordativos"... mas se você não liga e gosta de "viajar" pela culinária e sabores, esse macarrão é MARAVILHOSO...
 
Ingredientes
 
1/2 Kilo de Macarrão (Gravatinha ou Parafuso)
Bacon em cubos (à vontade)
01 ou 03 batatas inglesas Grande (cozidas em água e sal)
De 3 a 4 ovos cozidos (ou à vontade)
Alho, cebola e temperos à vontade
 
Modo de Fazer:
Cozinhe o Macarrão com água e sal, as Batatas em água e sal e os ovos
 
Escorra o Macarrão
Descasque os ovos cozidos e pique-os em 3 a 4 rodelas
Se cozinho as batatas, descasque e corte em cubos grandes se cozinhou já cortada em cubos, escorra
 
Reserve
 
Em uma panela grande coloque uma pitada margarina ou um fio de azeite ou uma pitada manteiga ou um fio de óleo de sua preferência.... ou mesmo coloque o bacon para "derreter" vagarosamente - terá a gordura do bacon para trabalhar (se for paciente) - as outras "gorduras" ajuda a acelerar esse "derretimento"
 
Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes - vá mexendo com cuidado e agregue o macarrão, mexa até misturar o alho, bacon e cebola (aqui já tem um bom macarrão alho, óleo e bacon), misture as batatas (novamente com delicadeza, pois se elas estiverem bem cozidas formarão uma "cobertura" e aí está a delícia... risos).... por último e com mais delicadeza, coloque os ovos cozidos....
 
Faça em fogo baixo, para dar tempo de agregar os ingredientes e não queimar...
 
No final você pode "salpicar" oréganou ou manjericão ou ervas finas.... fica a seu critério - como disse no começo, esse é um prato com uma viagem de sabores e aromas.... quando você saboreia - é um mistério decobrir o que é mais gostoso?
 
O sabor do bacon com batatas, das batatas "cremosas" com o macarrão, o ovo com o bacon, o bacon com o macarrão, ou finalmente tudo muito junto...
 
Hummmmmm!!!
 
Quem se aventurar... uma boa viagem!!!!
 

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